Камасу: что это и как его приготовить

Камасу — это забытая культура, которая была распространена на территории Северной Америки. Это корнеплод, похожий на лук и картофель, обладает сладким и нежным вкусом. Камасу был основным продуктом питания для многих коренных народов и сегодня начинает возвращаться в кулинарные рецепты.

Как выбрать камасу

  • Выбирайте небольшие и твёрдые клубни без повреждений.
  • Обратите внимание на насыщенный цвет — от светло-голубого до фиолетового.

Приготовление камасу

Приготовить камасу можно разными способами. Вот один из популярных рецептов:

Запечённый камасу

  1. Промойте клубни под холодной водой.
  2. Нарежьте их на половинки или четвертинки.
  3. Смешайте с оливковым маслом, солью и перцем.
  4. Выложите на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке при 200°C около 25-30 минут.

Камасу можно подавать как гарнир, либо использовать в салатах и супах. Это отличный способ разнообразить свой рацион!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *