Разновидности суши и роллов в японских ресторанах

Японская кухня славится своими изысканными и разнообразными блюдами, особое место в которых занимают суши и роллы. На протяжении многих веков эти японские деликатесы завоевали популярность во всем мире благодаря своему неповторимому вкусу и красочному представлению. В этой статье мы познакомимся с разнообразием суши и роллов, предлагаемых в японских ресторанах, чтобы помочь вам сделать правильный выбор в следующий раз, когда окажетесь в ресторане традиционной японской кухни.

Нигири

Нигири — это одна из самых простых и классических форм суши. Она представляет собой небольшой овальный рисовый шарик, сверху которого кладется ломтик свежего рыбного филе или морепродукта. Одной из особенностей нигири является возможность наслаждаться оригинальным вкусом рыбы без каких-либо дополнительных ингредиентов. Нигири обычно подается с соевым соусом и васаби.

Варианты нигири могут быть разнообразными, включая тунца (магуро), лосося (саке), креветки (еби), угоря (унаги) и многое другое. Независимо от выбранного варианта, эта разновидность суши отличается свежестью ингредиентов и простотой приготовления.

Маки-суши

Маки-суши, или роллы, являются одной из самых популярных разновидностей суши. Они представляют собой рулончики, состоящие из риса, нори (водорослей) и различных начинок. Маки-суши могут быть разнообразными по начинке, форме и даже способу приготовления.

Существуют различные виды маки-суши, такие как футомаки (толстые роллы), хосомаки (тонкие роллы), урамаки (роллы с начинкой внутри), филадельфия (лосось, сыр и огурец) и калифорния (крабовый мясной хвостик, авокадо и огурец). Каждый вид роллов имеет свои особенности и обладает своим неповторимым вкусом.

Темпура и унаги

Помимо классических суши и роллов, японские рестораны также предлагают разнообразные варианты суши, приготовленные с использованием темпуры или унаги.

Темпура — это фритюрное блюдо, которое широко используется в японской кухне. Речь идет о жареных овощах или морепродуктах в кляре, который придаёт им хрустящую текстуру.

Унаги — это копченый угорь, который подается в виде рулончика, обернутого рисом и нори. Такой ролл обладает нежным ароматом и сочным вкусом, что делает его одним из самых популярных блюд в японской кухне.

Суши и роллы с использованием техники темпура и унаги — это отличный выбор для любителей разнообразных текстур и ароматов.

Заключение

Японская кухня не перестает радовать нас разнообразием суши и роллов, предлагаемых в японских ресторанах. От простых нигири до сложных роллов с уникальной начинкой, каждая разновидность предлагает свой неповторимый вкусовой опыт. При следующем посещении японского ресторана традиционной кухни, не забудьте попробовать разные виды суши и роллов, чтобы погрузиться в мир аутентичного вкуса Японии.