Как делать домашний тофу

Домашний тофу — это не только вкусный, но и полезный продукт. Его можно использовать в различных блюдах, от салатов до десертов. Приготовление тофу в домашних условиях требует минимальных ингредиентов и может быть увлекательным процессом.

Ингредиенты

• Соевая фасоль — 300 грамм
• Вода — 1,5 литра (для замачивания и приготовления)
• Кальций (можно использовать сульфат кальция или лимонный сок) — 1-2 чайные ложки

Приготовление

1. Замочите соевую фасоль в воде на 8-12 часов.
2. Слейте воду и промойте фасоль. Затем смешайте её с 1,5 литрами свежей воды.
3. Измельчите смесь в блендере до однородной массы и доведите до кипения на медленном огне, помешивая.
4. Процедите смесь через марлю, чтобы отделить соевое молоко от жмыха (окара).
5. Верните молоко на огонь и добавьте кальций, тщательно перемешивая.
6. Снимите с огня и дайте остыть. Затем вылейте в форму, выстланную марлей.
7. Накройте и поставьте под пресс на 20-30 минут.

После этого ваш домашний тофу готов! Его можно использовать сразу или хранить в холодильнике в воде до недели.

Похожие записи:

Тофу в японской кухне: виды и способы приготовления Процесс приготовления традиционных японских горячих каш и супов Как приготовить рамэн в домашних условиях Как приготовить рамен с куриным бульоном Вегетарианская японская кухня: идеи и рецепты Пятнадцать снежно-белых раковых клешней и сырой осьминог Мягкий кокосовый сыр и сладостный лист Кунжутное масло и сладкий лук в футомаки: идеальное сочетание для традиционной японской кухни Секреты идеального риса для суши Белые сардины и маринованная кижу: изысканная гастрономия японской кухни Классические японские вегетарианские блюда Традиции японского завтрака Особенности и традиции приготовления к радости и праздникам Консервированные блей и паста из корня водяного перца Клубни кукиамо и сакены кунба: изысканность японской гастрономии Традиционные японские сладости: моти и их вариации