Топ-10 японских ингредиентов, которые стоит попробовать

Японская кухня славится своим разнообразием и уникальными вкусами. Если вы хотите погрузиться в эту культуру, рекомендуем попробовать следующие ингредиенты:

1. Мисо

Мисо — это ферментированная соевая паста, используемая для приготовления супов, соусов и маринадов. Существует множество видов мисо, включая белое, красное и смешанное.

2. Нори

Нори — это тонкие листы сушеных водорослей, которые часто используются для заворачивания роллов или как гарнир к рису. Они придают блюдам уникальный вкус и аромат.

3. Тахини

Тахини — это паста из кунжута, которая придаёт блюдам кремовую текстуру. Она отлично подходит для соусов и заправок.

4. Даси

Даси — это бульон, обычно приготовленный из водорослей комбу и bonito (сушеная рыба). Он является основой многих японских супов и соусов.

5. Рис

Японский рис, особенно сорт «седзён», отличается своей клейкостью и сладким вкусом. Он является основой для суши и макава.

6. Соевый соус

Соевый соус — это незаменимый ингредиент в японской кухне. Он используется как для приготовления, так и для подачи блюд.

7. Японский редис «даикон»

Даикон — это крупный редис, который часто употребляется как гарнир или добавляется в супы и салаты за счет своего свежего и хрустящего вкуса.

8. Понзу

Понзу — это ароматный соус на основе цитрусовых и соевого соуса, который используется для подачи к горячим и холодным блюдам.

9. Умисо

Умисо — это соус на основе ферментированных продуктов, который добавляет глубокий вкус блюдам, особенно мясным.

10. Саке

Саке — это японское рисовое вино, которое можно как пить, так и использовать в готовке. Оно придаёт блюдам особую глубину и аромат.

Попробуйте эти ингредиенты и откройте для себя настоящие вкусы Японии!