Праздничные яства на японский Новый год

Японский Новый год, известный как Ошогатсу, отмечается с 1 по 3 января и является одним из самых важных праздников в стране. В это время японцы готовят множество традиционных блюд, которые символизируют здоровье, удачу и благополучие.

Традиционные блюда

Осечи-рёри — это набор блюд, которые обычно подаются в многослойных коробках (ジュース, дзюбаку). Каждое блюдо обладает своим символическим значением.
Кудзен — традиционная рисовая лепёшка, символизирующая весну и плодородие.
Дайкан-току — специальный суп с морепродуктами и овощами, который подается в праздничные дни.
Токубэи — сладкие угощения из риса, которые радуют детей и взрослых.

Символика яств

Каждое из этих блюд наполнено глубоким смыслом. Например, осечи-рёри включает в себя:

Символику долголетия (рыба).
Удачу (морковь).
Счастье (инжир).

Таким образом, праздничные яства на японский Новый год представляют собой не только кулинарные традиции, но и важные символы благополучия и счастья, что делает этот праздник ещё более особенным.