Рисовые лепешки и их разновидности

Введение

Одним из самых популярных и уникальных блюд японской кухни являются рисовые лепешки. Это древнее блюдо имеет свою особенность в приготовлении и разнообразии, которое оно предлагает. В этой статье мы рассмотрим разные типы рисовых лепешек и научимся делать их в домашних условиях.

История рисовых лепешек

Рисовые лепешки, известные также как «онигири», имеют богатую историю, уходящую корнями в древние времена Японии. Впервые они появились как пища для путешественников, так как их удобно было брать с собой в дорогу. Они делались из отварного риса и соленой красной рыбы. С тех пор рисовые лепешки стали популярным блюдом в японской культуре и имеют разнообразные вкусы и начинки.

Описание и способы приготовления

1. Онигири

Онигири — самые распространенные рисовые лепешки в Японии. Их можно приготовить, используя специальную форму для формирования. В основе этих лепешек лежит приготовленный рис, смешанный счуть-чуть соевого соуса для аромата и соли для придания нежного вкуса. Консистенция риса должна быть достаточно компактной, чтобы избежать разваливания при еде. После формирования лепешек они обмотываются водорослями нори для добавления дополнительного вкуса и удобства при употреблении.

Ингредиенты:

• 300 гр приготовленного риса
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1/2 чайной ложки соли
• Водоросли нори

Инструкции:

1. Смешайте рис с соевым соусом и солью в большой миске.
2. Промокните руки в воде, чтобы рис не прилипал к ним.
3. Возьмите небольшое количество риса и сформируйте лепешку, придавая ей овальную или треугольную форму.
4. Оберните лепешку нори для придания дополнительного вкуса и эстетики.
5. Приготовленные онигири готовы к употреблению!

2. Моки-onigiri

Моки-onigiri — это типичные рисовые лепешки, которые перманентно находятся в воде, придавая им особый вид и вкус. Важно, чтобы они полностью погружались в воду, чтобы рис насытился влагой и стал мягким. Этот вид лепешек не обматывается нори и может быть заполнен различными начинками, такими как тунец или маринованный лосось.

Ингредиенты:

• 300 гр приготовленного риса
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1/2 чайной ложки соли
• Вода для замачивания
• Начинка по вкусу

Инструкции:

1. Смешайте рис с соевым соусом и солью в миске.
2. Выложите приготовленный рис на дно плоской формы.
3. Сформируйте лепешку, покрывая рис сверху.
4. Налейте воды в форму так, чтобы рис полностью покрылся.
5. Оставьте на несколько часов до полного замачивания риса.
6. Осторожно достаньте лепешку и добавьте внутрь начинку по своему вкусу.
7. Моки-onigiri готов к употреблению!

Заключение

Рисовые лепешки — это вкусное, питательное и удобное блюдо японской кухни. Они предлагают широкий выбор начинок и различные способы приготовления. Попробуйте приготовить эти лепешки в домашних условиях и насладитесь японским кулинарным опытом!